Questo sito web utilizza cookie tecnici per assicurare una migliore esperienza di navigazione; oltre ai cookie di natura tecnica sono utilizzati anche cookie di terze parti. Per saperne di più e conoscere i cookie utilizzati accedi alla pagina Cookie.
Se prosegui nella navigazione di questo sito acconsenti all’utilizzo dei cookie.

Continua
Startup

Quanto costa veramente una bistecca

Sostenibilità / Stefano Carnazzi

Attualmente circa 1,3 miliardi di bovini popolano la Terra e brucano circa un quarto della superficie coltivabile del pianeta.

Fosca Nomis. Ecco come abbiamo reso un evento di 1,1 milione di metri quadri accessibile. E piacevole

Lifestyle / Stefano Carnazzi

Un evento che si svolge in un'area lunga un chilometro e mezzo, come il Decumano, larga 400 metri come il Cardo e con oltre 150 Padiglioni come è stato Expo Milano 2015 ha dato modo a tutti di misurarsi su mille sfide relative all’accessibilità e alla fruibilità. Quanti disabili hanno visitato l’Esposizione Universale? Quali sono stati i problemi prima dell'evento e durante? Come sono stati affrontati? Lo spiega Fosca Nomis, Disability Manager e Civil Society Coordinator di Expo 2015 SpA.

Sesto trend: superfood

Innovazione / Michele Sechi Gatta - Emanuela Taverna

Diceva Ippocrate: il cibo sia la tua medicina. E le startup passate da Expo Milano 2015 sembrano aver rispolverato quest’antico adagio. Rinnovandolo grazie agli ultimi ritrovati della ricerca scientifica, che ha permesso di scoprire proprietà nutrizionali ancora inesplorate. Tanto da aver individuato dei veri e propri superfood. Alcuni sono già esistenti in natura, ma da riscoprire e da rendere più facilmente reperibili sul mercato, perché caduti in disuso oppure provenienti da regioni lontane del Pianeta. Altri alimenti derivano da arricchimenti nutrizionali operati in laboratorio. All’interno di questo macrotrend, che si rivolge a tutti gli appassionati di alimentazione salutistica e funzionale, meritano una menzione a parte le alghe. Da molti definite cibo del futuro, perché la loro coltivazione non occupa suolo fertile, le alghe sono ricche in vitamine e sali minerali. La spirulina è addirittura considerata un superfood, con un contenuto di proteine del 65% superiore a quello della carne di manzo, maiale o pollo. Le alghe sono già presenti nella dieta di molti popoli orientali e sono indicate dalla FAO come una delle possibili soluzioni alla malnutrizione anche nei Paesi in Via di Sviluppo.

Noorjehan Abdul Majid. In Mozambico e Malawi ho azzerato la trasmissione del virus hiv tra mamma e bambino

Sostenibilità / Cinzia Figus

Lei è il medico a capo del programma Dream in Mozambico e Malawi, uno dei progetti vincitori del bando “Energy Art and Sustainability” il cui obiettivo sta nel contrastare la malattia dell'Aids soprattutto nelle donne e nei bambini, con un occhio all’innovazione dei centri di cura grazie ad impianti alimentati con energia ibrida.

Il cibo che verrà: l’innovazione a Expo Milano 2015

Innovazione / Emanuela Taverna

Droni, satelliti, robot: sono meno lontani dalle nostre tavole di quanto pensiamo. Ed Expo Milano 2015 ce ne ha dato la prova. Mettendo a confronto centinaia di innovatori che hanno trovato la loro ricetta per un’alimentazione più sana, dopo averla cercata a distanze siderali o dentro il nostro cervello.

Alimentazione e stili di vita. Così le nuove tendenze tra autoproduzione e ricerca dell’eccellenza definiscono chi siamo

Lifestyle / Cinzia Figus

Rispetto per la terra e riscoperta del cibo di qualità. Sono queste alcune delle nuove abitudini intercettate e approfondite durante l’Esposizione Universale di Milano che indicano una sensibilità crescente delle persone nei confronti del Pianeta.

Pierre Bourassa. Una sola app ci dirà come mangiare per vivere a lungo

Innovazione / Michele Sechi Gatta

Esperto nel favorire la nascita e lo sviluppo di startup nel settore Life Sciences, Pierre Bourassa si dedica da molti anni alla collaborazione tra istituzioni pubbliche e private. E per il futuro prevede investimenti crescenti nel settore sanitario.

Alessandro Negrini e Fabio Pisani. Provate a cucinare senza la corrente elettrica

Gusto / Annalisa Cavaleri

La conoscenza e il rispetto della materia prima e di chi la coltiva o la produce. È la filosofia di Alessandro Negrini e Fabio Pisani e un messaggio pienamente coerente con il tema di Expo Milano 2015. La lotta allo spreco diventa un approccio connaturato all'amore per gli ingredienti.

Roberto Vecchioni. Per il futuro bisogna avere coraggio e tornare ai cibi naturali

Gusto / Annalisa Cavaleri

Una riflessione dall’arte alla tavola di uno dei più grandi artisti e cantautori italiani, Roberto Vecchioni. Il suo messaggio ai giovani: “Alzate la testa, abbiate coraggio e riscoprite i cibi naturali”.

20 settembre 1851. Henry Salt: i diritti animali e l’etica dell’essere vegetariani

Cultura / Edgar H. Meyer

Attivista politico e critico letterario britannico, ha dedicato la vita a favore del passaggio degli uomini a una dieta vegetariana. Per motivi morali: il dovere etico di non uccidere altre forme di vita animale.

Oltre un milione di persone sono già #CiboConsapevoli. E tu?

Leggi il manifesto e partecipa