È un nome familiare a tutti, in Malesia, Chef Wan, da oltre vent’anni, per il suo svolazzante senso del gusto, dello stile e dello show. Infatti, oltre a essere un rinomato chef, è un conduttore televisivo e un facondo scrittore. È qui in Expo Milano 2015, al Padiglione Malesia, per parlarci durante un cooking show di spezie, turismo e felicità. Il cibo è un ponte che collega l’Italia e la Malesia.
Dopo aver preso le redini dell'azienda di famiglia, questa giovane piemontese ha iniziato a recuperare le varietà originali di riso. Ottenendo l'esclusiva della varietà antica Rosa Marchetti, di cui sta ampliando la distribuzione.
Una cucina saporita e speziata, con piatti completi che uniscono carne, spezie, verdure e salse. Prima del piatto principale si mangiano i mezzeh, una lunga serie di antipasti, mentre per dolce c’è il knafeh, sfoglie di pasta fillo con sciroppo di zucchero.
Il 5 ottobre è il National Day della Repubblica Democratica Popolare di Corea. Tra montagne, foreste e ginseng. La pianta che cura è la regina della festa nonostante la rispettabile età, nota all’uomo da cinquemila anni.
Un supermarket con prodotti tipici visitato da circa 1.700.000 persone. Scopri il piatto più amato e più venduto dal Padiglione della Thailandia dall’inizio di Expo Milano 2015.
Il riso è protagonista della tavola e il cereale più coltivato. In Sierra Leone si accompagna ad una sostanziosa zuppa a base di foglie di manioca, carne e cipolle, con il tocco piccante del peperoncino.
Il Bangladesh è una terra dalle antichissime origini, nata sotto l’influenza della cultura indiana oggi è una delle massime produttrici di riso al mondo. La musica, la letteratura e soprattutto la cucina rappresentano tutta l’importanza della cultura bengalese nel mondo. A dimostrarlo il Padiglione a Expo Milano 2015.
Piccolo Paese dell’Africa Occidentale, il Gambia prende il nome dal grande fiume che lo attraversa. Da sempre uno dei massimi produttori di arachidi, negli ultimi anni sta differenziando la sua produzione agroalimentare per assicurarsi una maggiore sicurezza alimentare. Presente a Expo Milano 2015 nel Cluster Frutta e Legumi, il Paese festeggia il suo National Day sabato 5 settembre.
Le Isole Comore sono un arcipelago dove la natura regna sovrana e incontaminata. Tra i piatti più buoni c’è una morbida aragosta irrorata con salsa aromatizzata alla vaniglia. Si possono scoprire le tradizioni gastronomiche comoriane al Padiglione delle Comore nel Cluster Isole, Mare e Cibo.
La Repubblica Democratica del Timor Est è un Paese del Sud-Est asiatico, confinante con l’Australia e l’Indonesia. I colonizzatori, i mercanti e i viandanti europei, cinesi e indonesiani hanno fortemente influenzato i tratti culturali di questo Paese, soprattutto quelli legati alla lingua e ai costumi. Una tradizione culturale multietnica che riaffiora durante le festività che, soprattutto nelle comunità rurali, manifestano tutto il folclore nei canti e nelle danze scanditi dal ritmi dei gong.
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