Nel prossimo futuro potremo forse godere di energia e ingredienti alimentari ottenuti da microalghe. Lo promettono i risultati del progetto ‘Sibafeq’, illustrato a Expo Milano 2015, delineando nuovi scenari per applicazioni prima energetiche e, forse, alimentari.
Le acciughe del Cantabrico, il Sidro Naturale, Tejas y Cigarrillos di Tolosa. Sono solo alcune delle specialità dei Paesi Baschi presentate a Expo Milano 2015.
Si possono cucinare le meduse? Sì, e, se lo chef è Gennarino Esposito, si ottengono piatti buoni, saporiti, salutari e rispettosi del Pianeta. Una riflessione sui cibi innovativi che ci sfameranno nel futuro.
Il 5 ottobre è il National Day della Repubblica Democratica Popolare di Corea. Tra montagne, foreste e ginseng. La pianta che cura è la regina della festa nonostante la rispettabile età, nota all’uomo da cinquemila anni.
È proiettato verso il futuro questo Paese in cui i pozzi petroliferi e gli allevamenti ittici condividono il paesaggio con impianti a energia solare futuristici e centinaia di maestose pale eoliche che sfruttano sapientemente la forza del vento.
Metà della popolazione marina è scomparsa in quarant’anni. Il rapporto Living Blue Planet 2015 del World Wildlife Fund e della Zoological Society di Londra chiarisce che a incidere sono anche le nostre abitudini alimentari, dato che dagli anni ’60 a oggi è raddoppiata la quantità di pesce mangiato nel mondo.
Una delle più grandi sorprese, negli incontri preparatori verso Expo Milano 2015, è stato l’emergere di discussioni su tematiche urgenti e controverse come il land grabbing, al confine tra emergenze, problemi e opportunità. Lì si è capito che questa Esposizione Universale aveva il compito – e doveva avere il coraggio - di veicolare messaggi importanti e complicati. Lo si è fatto, come spiega Matteo Gatto, Direttore Visitor Experience & Exhibition Design di Expo Milano 2015, attraverso un lungo periodo di studio e con un abile impiego degli strumenti propri degli architetti.
I Cluster sono una delle novità di Expo Milano 2015: i nove padiglioni collettivi sono organizzati secondo criteri di identità e filiere alimentari. In occasione della riunione del 25 settembre proviamo a guardare a quest’esperienza nella prospettiva dei tre assi cardinali, il passato, il presente, il futuro, con Filippo Ciantia, Director Africa, Non Official Participants, Cluster & Best Practices. Passato, presente e futuro dei Cluster.
Mare, cultura e folklore. Situato nella sottile lingua di terra che congiunge il Messico alla Colombia e all’America del Sud, questo Stato latino, pur nelle piccole dimensioni, concentra dentro i confini del suo territorio una grande varietà di bellezze naturali e di siti archeologici di notevole interesse culturale.
Una monarchia antica di 600 anni che un tempo dominava il Borneo, sulla via delle spezie. E che oggi è impegnata a investire le proprie ricchezze nella ricerca tecnologica per migliorare l’efficienza alimentare, preservando al contempo l’ambiente.
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