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Startup

Quanto costa veramente una bistecca

Sostenibilità / Stefano Carnazzi

Attualmente circa 1,3 miliardi di bovini popolano la Terra e brucano circa un quarto della superficie coltivabile del pianeta.

Massimo Conio. La dieta dei centenari non la auguro a nessuno. Vino, pane e formaggio non fanno una dieta equilibrata

Lifestyle / Cinzia Figus

"L’alimentazione sana deve essere molto semplice perché la piramide alimentare è semplice: in primis cereali, frutta, verdura e attività fisica". Lo sostiene il Direttore del Reparto di Gastroenterologia ed Endoscopia Digestiva dell'Ospedale di Sanremo, intervistato per il Forum Internazionale dedicato alla Dieta Mediterranea che si è svolto il 18 settembre a Expo Milano 2015 dove il medico ha ribadito un concetto chiaro: la dieta giusta può fare miracoli.

Marcello Gelormini e Sérgio Adriano Maló. Lo street food è il nuovo modo di mangiare a Maputo, la capitale del Mozambico

Gusto / Annalisa Cavaleri

Le bhajia, frittelle a base di fagioli e mais che si mangiano con il pane bianco, il maheu, bevanda a base di farina di mais che viene dolcificata con lo zucchero e il panino con hamburger e uovo fritto. Un viaggio tra gli street food più amati del Mozambico.

24 agosto 1934. Norman Myers, l’eroe della biodiversità… e delle foreste

Cultura / Edgar H. Meyer

Hamburger connection e deforestazione. Norman Myers, tra i massimi esperti mondiali di biodiversità, spiega come l’incremento rapidissimo delle esportazioni di carne dal Centro America verso le catene di fast food degli USA sia strettamente collegato alla scomparsa delle foreste tropicali.

Stati Uniti d’America. Quando la crescita è verticale

Cultura / Federica Patti - Caterina Pagliara

La tecnologia digitale consente una gestione avanzata delle realtà agricole, un incremento esponenziale della produttività e la riduzione degli sprechi. Oggi a Expo Milano 2015 si celebra il National Day degli Stati Uniti d’America.

5 anni di ‘Let’s Move!’: ecco perché l'iniziativa di Michelle Obama ha successo

Lifestyle / Stefano Carnazzi

Di recente Michelle Obama, con una festa tra cyclette e Zumba, ha festeggiato i 5 anni dell’iniziativa Let’s Move!. I dati sono incoraggianti. L’anno scorso il Center for Disease Control ha rilevato che l’obesità è calata del 43% tra i bambini da 2 a 4 anni, rispetto al 2004. In altre fasce è mediamente stabile, ma secondo gli esperti americani, già il fatto che il trend non sia più in crescita è un ottimo segnale.

Il cibo è sempre nutrimento? Forse no, per mangiare bene ci vuole conoscenza

Lifestyle / Caterina Pagliara - Federica Patti

Ottocento milioni di persone nel mondo sono denutrite e un miliardo obese: questo è uno dei primi dati snocciolati alla conferenza “La sicurezza e la qualità del cibo”, evento condotto dal giornalista scientifico Piero Bianucci all’interno della quarta edizione della Biennale Democrazia di Torino.

Umberto Galimberti. Le paure antiche del cibo moderno

Cultura / Cinzia Figus

Filosofo, psicoanalista, docente universitario, Umberto Galimberti è uno degli autori del libro della mostra "Arts & Foods. Rituali dal 1851" alla Triennale di Milano dal 9 aprile.

Derry Procaccini. Per mangiare il vero cibo biologico si deve ripartire dai semi degli anni ’50

Lifestyle / Redazione Expo 2015

L’evoluzione della tecnologia legata all’alimentazione negli ultimi 40 anni ha fatto dei passi significativi. La sfida di oggi è offrire cibi sani e salutari con almeno la stessa piacevolezza del gusto. A volte anche molto più buoni.

Capovolgere la pandemia mondiale di obesità

Sostenibilità / José Graziano da Silva

L'aumento dell'obesità a livello mondiale eguaglia in termini di oneri economici globali guerre e fumo.

Oltre un milione di persone sono già #CiboConsapevoli. E tu?

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