The Vegetarian Chance è un’idea di Pietro Leemann e Gabriele Eschenazi, un’iniziativa composta da concorsi e da giornate di studio sulla cultura gastronomica vegetariana, per premiare i migliori chef del settore, celebrata a Expo Milano 2015 il 15 settembre.
Colori, sapori, profumi, parole dell’anima: un grande senso di unione ha caratterizzato la giornata del 1° settembre a Expo Milano 2015 “Il cibo dello spirito nella Carta di Milano”. I rappresentanti delle maggiori religioni si sono incontrati per affrontare insieme i temi della sicurezza alimentare, dello spreco, della consapevolezza, del cibo come nutrimento per il corpo e per l’anima. Intenso il momento della benedizione dei piatti portati da 68 Paesi Partecipanti da parte di tutte le confessioni: un forte momento di unione e di dialogo. Con un sorriso all'oggi, con uno sguardo di pace e di fiducia al domani.
La benedizione del cibo da parte di undici rappresentanti delle maggiori religioni che si sono ritrovati insieme è stato il momento culminante di una giornata di pace, di condivisione, di confronto. Dai piatti tipici portati in dono da 68 Paesi, tra cui Palestina e Israele, al momento della firma della Carta di Milano fino al momento conviviale conclusivo con un piatto di riso "a prova di religione", ecco il racconto per immagini del giorno del “Cibo dello spirito” a Expo Milano 2015.
Un evento sul cibo diventa una riflessione sull'esistenza. Il primo settembre i rappresentanti di religioni diverse si trovano insieme sul palco di Expo Milano 2015 per benedire i piatti portati anche dai Paesi Partecipanti all'Esposizione Universale. "Il cibo dello spirito" è un momento di grande rilevanza anche per lo spazio dato alla spiritualità laica e al sentimento di profonda gratitudine per i doni del Pianeta.
Tra i beni, il cibo è fondamentale, ma dipende da come gli esseri umani lo utilizzano. Il loro compito non è di sfruttare la terra in modo eccessivo senza pensare agli altri e tanto meno alle generazioni future, ma è quello di coltivarla e custodirla.
Lo spirito musulmano è uno spirito di pace, di giustizia e di fraternità. Per questo l’ISIS e altre situazioni simili, strumentalizzando la nostra religione all'insegna dell'odio e della violenza, costituiscono una ferita particolarmente dolorosa per noi.
Secondo la dottrina buddhista, il corpo è un veicolo del risveglio. Proprio per questo la produzione e l'ingerimento del cibo sono sempre accompagnati da pratiche spirituali come la benedizione, il ringraziamento rivolto a chi ha prodotto il cibo, la dedica dei meriti e le offerte cerimoniali.
A troppi esseri umani nel mondo oggi è negato il cibo, e negare il cibo non è solo affamare una persona ma è negare la sua dignità di essere umano, e soprattutto la sua possibilità di crescita e di consapevolezza di sé.
Colmare la distanza che non permette ancora a tutti «l’equo accesso alle risorse naturali o il garantire una gestione sostenibile dei processi produttivi» è un compito che possiamo affrontare insieme a cominciare dal praticare stili di vita, all’interno delle nostre stesse realtà religiose, che siano in armonia con gli obiettivi di giustizia e condivisione.
Se i deserti esteriori si moltiplicano nel mondo, perché i deserti interiori sono diventati così ampi, la crisi ecologica è un appello a una profonda conversione interiore. Lo sostiene mio padre shaykh Abd al-Wahid Pallavicini, integrando una citazione di Papa Benedetto XVI.
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