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Urban Food Innovations, la risposta della Svizzera contro la malnutrizione

19 ago

19 agosto

Urban Food Innovations evento 19 ago dettaglio
 
Le città di Basilea, Zurigo e Ginevra hanno inaugurato presso il Padiglione Svizzera a Expo Milano 2015 la mostra “Urban Food Innovations”. I contenuti dell’esposizione mostrano la connessione tra i processi produttivi, di distribuzione e di consumo del cibo nel contesto del sistema alimentare urbano. Le città svizzere partecipano alla mostra con tre differenti contributi, ognuno legato al tema della nutrizione sana e dell’approvvigionamento alimentare sostenibile nelle realtà urbane della Confederazione elvetica. L’innovazione tecnologia e la ricerca nel campo dell’alimentazione urbana vengono illustrati attraverso una serie di iniziative ed elementi interattivi che si susseguono nelle tre sale, una per ogni città, che compongono il percorso espositivo.
 
La mostra allestita dalla città di Basilea punta sulla spiegazione del ruolo dell’agricoltura urbana sostenibile, sulla produzione di acqua potabile e sul trasporto a basso impatto ambientale delle derrate alimentari. La città di Zurigo si è concentrata sull’illustrazione del proprio avanzamento nel campo della ricerca sull’acquaponica e sulla distribuzione del cibo per il miglioramento della qualità della vita. Ginevra ha deciso di sviluppare il concetto del “suolo naturale urbano” illustrando gli aspetti più particolari della multiculturalità gastronomica che contraddistingue la tradizione culinaria della città svizzera.
 
La mostra “Urban Food Innovations”  sarà visitabile presso il Padiglione Svizzera a Expo Milano 2015 fino al 12 settembre.
 
 
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