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Si chiude in dolcezza il ciclo di incontri Sapori e Profumi dal mondo con il Cluster Cacao e Cioccolato

27 apr

27 aprile

sapori e profumi cacao dett
Si chiude il ciclo di incontri "Sapori e Profumi dal mondo" con l’appuntamento di lunedì 27 aprile dedicato al Cluster Cacao e Cioccolato. Da febbraio Sale&Pepe e la sua Scuola di Cucina hanno raccontato in un viaggio fatto di parole, sapori e profumi le tradizioni, i patrimoni gastronomici, le ricette dei Cluster di Expo Milano 2015 presso “Un Posto a Milano”, il ristorante all'interno di Cascina Cuccagna.

Una conclusione dolcissima: il Cluster Cacao e Cioccolato tra racconti e assaggi

La giornata si apre alle 10.30 con il welcome coffe e la conferenza stampa di presentazione dei Cluster di Expo Milano 2015 in cui intervengono Eugenio Guarducci, Presidente di Eurochocolate e Official Content Provider del Cluster Cacao e Cioccolato e Laura Maragliano, direttore di Sale&Pepe. Alle 12.00 lo chef Ambassador di Expo Milano 2015 Ernst Knam delizia tutti i presenti (e i loro palati) preparando il dolce “Cioccolato São Tomé e lamponi”. Alle 15.00 un altro Ambassador Expo Milano 2015 incontra il pubblico: lo chef scienziato Marco Bianchi che presenta il suo libro “Io mi voglio bene, gli indispensabili in cucina” e prepara il “biancocuore al cacao”. Il pomeriggio continua all’insegna della dolcezza: alle 16.00 inizia la lezione di cioccolato con Diners Club International e lo Chef di Sale&Pepe Andrea Bevilacqua prepara “Cioccolatino ripieno alle nocciole caramellate, gianduia e wafer”. A chiudere l’incontro alle 17.00 è lo showcooking di Davide Comaschi, maestro pasticciere e campione mondiale di cioccolateria 2013 che prepara “Incantesimo di cioccolato”.
 
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