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Sapori e Profumi dal mondo con il Cluster Zone Aride

2 mar

2 marzo

zone aride sapori e profumi dal mondo
Dopo l’appuntamento del 9 febbraio, dedicato al Cluster Bio-Mediterraneo e quello di lunedì 16 febbraio dedicato al Cluster Isole, mare e cibo, “Sapori e Profumi dal mondo” si concentra sulle Zone Aride. Sale&Pepe e la sua Scuola di Cucina raccontano attraverso questo format le tradizioni, i patrimoni gastronomici, le ricette dei Cluster di Expo Milano 2015 presso “Un Posto a Milano”, il ristorante all’interno di Cascina Cuccagna.
 
Una giornata dedicata alle Zone Aride tra racconti, ricette e degustazioni di cibi e di tè
 
La giornata si apre alle 10.30 con la conferenza stampa di presentazione dei Cluster di Expo Milano 2015 con l'intervento di Michele Di Santis, architetto del Progetto Cluster Expo Milano 2015, Politecnico di Milano. Il progetto “Sapori e Profumi dal mondo” viene in seguito illustrato da Laura Maragliano, direttore di Sale&Pepe e Vittorio Castellani, in arte Chef Kumalè, giornalista e profondo conoscitore delle cucine del mondo. Alle 12.00 ecco il momento dello showcooking dello chef del ristorante eritreo ed etiope Asmara di Milano che cucina il piatto tipico, lo zighinì. Dalle 15.30 alle 16.30 la responsabile e ideatrice del progetto M'ama Food, Elena Romano, racconta la genesi del progetto “catering dal mondo” a cui segue uno showcooking con ricette locali. La giornata si chiude con la cerimonia marocchina del tè, dalle 17.00 alle 18.30, con la degustazione di dolci maghrebini e di bevande offerte da UnionTrade, tra cui i succhi e sciroppi di zenzero (eau de gingembré), di ditakh e di baobab, realizzati da una cooperativa senegalese, oggi distribuiti anche in Italia.
 
I prossimi appuntamenti di Sapori e Profumi dal mondo

lunedì 9 marzo: Cereali e Tuberi - Vecchie e nuove colture
lunedì 16 marzo: Riso - Abbondanza e sicurezza
lunedì 23 marzo: Frutta e Legumi
lunedì 30 marzo: Spezie - Il mondo delle spezie
lunedì 20 aprile: Caffè - L’energia delle idee
lunedì 27 aprile: Cacao e Cioccolato - Il cibo degli dei

Scopri le ricette che si possono preparare con gli ingredienti tipici dei Cluster su World Recipes
 
 
sapori e profumi isole 500 320 16 feb

Sapori e Profumi dal mondo con il Cluster Isole, mare e cibo. Ospite speciale lo chef Ambassador Moreno Cedroni

Lunedì 16 febbraio ci sarà il secondo appuntamento con Sapori e Profumi dal mondo: al centro dell’attenzione il Cluster Isole, mare e cibo. Lo chef Ambassador Moreno Cedroni, ospite della giornata, ci incuriosisce anticipando la sua ricetta.

Sapori e profumi dal mondo 500 320 9 feb

Sapori e Profumi dal mondo: un viaggio tra i Cluster di Expo Milano 2015

Da lunedì 9 febbraio prende il via “Sapori e profumi dal mondo” un ciclo di iniziative per i Cluster di Expo Milano 2015 nel ristorante “Un Posto a Milano”, che si trova all’interno di Cascina Cuccagna. Il primo appuntamento è dedicato al Cluster Bio-Mediterraneo.

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