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Sapori e Profumi dal mondo con il Cluster Frutta e Legumi. Ospite speciale lo chef Ambassador Enrico Bartolini

23 mar

23 marzo

06 sapori e profumi frutta e legumi dettaglio
Prosegue il ciclo di incontri "Sapori e Profumi dal mondo" con l’appuntamento di lunedì 23 marzo dedicato al Cluster Frutta e Legumi. Sale&Pepe e la sua Scuola di Cucina raccontano ogni lunedì le tradizioni, i patrimoni gastronomici, le ricette dei Cluster di Expo Milano 2015 con eventi aperti al pubblico, conferenze, showcooking e degustazioni presso “Un Posto a Milano”, il ristorante all'interno di Cascina Cuccagna.

Una giornata di frutta e legumi: showcooking, degustazioni e presentazione di libri

La giornata inizia alle 10.30 con il welcome coffee e la conferenza stampa di presentazione dei Cluster di Expo Milano 2015 in cui intervengono Roberta Mascaretti, Junior Country Officer, Participants Division di Expo 2015 S.p.A., Laura Maragliano, direttore di Sale&Pepe e lo Chef Kumalè Vittorio Castellani, giornalista e gastronomade. Alle 12.00 lo chef Ambassador Enrico Bartolini prepara tre piatti: la patata soffice uovo e uova con quinoa soffiata, i fagioli borlotti “Contemporary Classic” e la fresca clementina in un mandarino. Alle 15.30 è il momento di un altro showcooking con gli ospiti Riccardo Casiraghi e Stefano Paleari, ideatori del social foodie project Gnam Box, che presentano il loro libro "In food we trust" e propongono una loro rivisitazione dei Falafel con frutta e legumi. Alle 17.00 c’è l’incontro con Mc Garlet, importatore di frutta tropicale in Italia a cui segue la degustazione di frutta tropicale con la collaborazione di Vittorio Castellani.

I prossimi appuntamenti di "Sapori e Profumi dal mondo"

lunedì 30 marzo: Spezie - Il mondo delle spezie
lunedì 20 aprile: Caffè - L’energia delle idee
lunedì 27 aprile: Cacao e Cioccolato - Il cibo degli dei

Scopri le ricette che si possono preparare con gli ingredienti del Cluster su World Recipes
 
 
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