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All’incontro “Non la solita giornata”, Varvello 1888 ha presentato “non la solita” farina

11 ott

Varvello dettaglio

“La nostra esperienza come Sponsor Ufficiale del Cluster Cereali e Tuberi è stata eccezionale, un vero successo”. Lo ha detto Franco Varvello (Presidente di Varvello 1888) presentando l’incontro Non la solita giornata organizzato nella tarda mattinata di domenica 11 ottobre per fare il punto sulle proprietà della sua farina integralbianco®, un prodotto innovativo che pur essendo bianco come la farina tradizionale, mantiene le qualità di quella integrale. “Abbiamo brevettato un sistema tutto naturale che ci consente di vendere una farina di ottima qualità e ricca di principi nutritivi” ha aggiunto il Presidente.

La cura migliore per le malattie cardiovascolari resta la prevenzione

Varvello 1888, azienda storica nata oltre un secolo fa, oggi ha abbandonato la tradizionale attività mugnaia per dedicarsi alla ricerca. Si avvale però di una rosa di mulini che curano particolarmente la qualità della materia prima. Uno di questi è Mulino Colombo di cui era presente l’amministratore delegato Andrea Ottolina: “Il nostro mulino macina il grano molto lentamente lasciando le caratteristiche organolettiche del prodotto intatte, senza aggiungere nulla. Anche la nostra è un’azienda storica, siamo nati nel 1882. Il nostro è stato il primo mulino azionato a energia elettrica”. Tra i relatori dell’incontro anche Stefano Perlini (medico della Fondazione I.R.C.C.S. Policlinico S. Matteo ed Università degli Studi di Pavia) che ha fornito alcune delucidazioni di tipo medico sui benefici per la salute che si avrebbero utilizzando quotidianamente carboidrati ricchi di fibre che influiscono positivamente sui livelli della glicemia nel sangue: “La cura migliore per le malattie cardiovascolari, per l’obesità, per la sindrome metabolica, per la pressione o per il diabete dovrebbe essere la prevenzione. Una corretta alimentazione come la dieta mediterranea aiuta a ridurre l’incidenza di queste patologie”.

È importante comunicare ai consumatori che mangiando meglio, si vive meglio

Successivamente, è intervenuto Fulvio Marcello Zendrini (Marketing Advisor e giornalista gastronomico) che ha detto: "Mi piace citare Giorgio Gaber quando cantava- un’idea se rimane un’idea resta solo un’astrazione. Se la potessi mangiare, allora sì che avrei fatto la rivoluzione-. Ecco, questa farina è un’idea innovativa, rivoluzionaria, che è diventata cibo. Il mio obiettivo è quello di far comprendere ai consumatori che questo marchio dà delle garanzie comunicando che è possibile mantenersi in salute mangiando meglio”. Al termine del talk, Varvello 1888 ha offerto un lauto buffet ricco di specialità preparate con Integralbianco® e PizzaGiovane®, i due prodotti innovativi realizzati con farine e miscele nutrienti e ad alta digeribilità.

Leggi l’intervista a Franco Varvello
 

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