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Laboratorio Expo organizza il workshop “Cibi in movimento”, dal 20 al 22 novembre all’Orientale di Napoli

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20 novembre 14:30 - 22 novembre 13:10

IMM DETT Cibo in movimento Lab E evento
 
Saranno tre giorni di incontri, lezioni e conferenze sulla storia e l’antropologia del cibo tenuti da ricercatori provenienti da tutte le principali università italiane e da alcuni ospiti internazionali. L’evento si terrà dal 20 al 22 novembre presso il Centro Studi Cibo e Alimentazione del Dipartimento di Scienze Umane e Sociali dell’Università di Napoli "L'Orientale" e il titolo anticipa la multidisciplinarietà degli interventi: “Cibi in movimento. Transizioni e scambi tra saperi, pratiche, tecnologie e discorsi legati alla produzione, al consumo e alla circolazione di cibi”. A organizzarlo è Laboratorio Expo, il progetto di Fondazione Giangiacomo Feltrinelli e Expo Milano 2015 che promuove la ricerca scientifica sul Tema dell’Esposizione Universale “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”.
 
Il cibo nella storia e nella cultura dei popoli
 
A curare l’organizzazione dei tre giorni di eventi sarà la Professoressa Flavia Cuturi, che ha raccolto attorno al progetto una quarantina di ricercatori dalle Università di tutta Italia e alcuni ospiti internazionali, ognuno di loro specializzato in un particolare ambito di studio legato alla storia e all’antropologia del cibo. Il numero e la varietà dei relatori ha prodotto un programma di interventi particolarmente vasto che sarà introdotto dal Professor Igor Ayora Dìaz: si spazierà dalla trasformazione del mais e del pomodoro in alimenti globali ai miti religiosi legati al cibo, dalle nuove forme di produzione e consumo alimentare contemporanee alle economie di sussistenza preindustriali, dalla commercializzazione delle tradizioni gastronomiche all’ibridazione continua delle culture alimentari nella storia dell’umanità.
 
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