Questo sito web utilizza cookie tecnici per assicurare una migliore esperienza di navigazione; oltre ai cookie di natura tecnica sono utilizzati anche cookie di terze parti. Per saperne di più e conoscere i cookie utilizzati accedi alla pagina Cookie.
Se prosegui nella navigazione di questo sito acconsenti all’utilizzo dei cookie.

Continua

Latinoamericando: Cinzia Scaffidi ospite della Ladies’ Night

8 lug

Milano - Via Giuseppe di Vittorio, 6, 20090 Assago Milano Forum di Assago / 8 luglio

WE Women for Expo Dettaglio
Martedì 8 luglio dalle 20.00 negli spazi adiacenti al Forum di Assago di Milano che ospitano Latinoamericando, la manifestazione dedicata alle culture del Sudamerica, si svolge la seconda Ladies’ Night. Dopo il primo incontro avvenuto lo scorso martedì, in cui Franca De Gasperi ha conversato con Martina Liverani, il Padiglione delle Nazioni è nuovamente teatro di un incontro al femminile aperto al pubblico. Un nuovo appuntamento per parlare di cibo, di nutrimento e donne, per raccontare un piatto che viene al cuore e dai ricordi personali e arriva diretta al cuore del pubblico: #unaricettaperlavita per immaginare un futuro più sostenibile e dare un esempio di buona pratica per combattere gli sprechi.
 
Ospite della serata Cinzia Scaffidi, Direttrice del Centro Studi di Slow Food. Nicoletta Polla Mattiot, giornalista e Ambassador di WE- Women for Expo, la intervista nell’ambito dell’incontro dal titolo Le ricette per la vita: la mia ricetta del cuore.
 
Ricette con la quinoa: Slow Food insegna
 
Durante la serata di martedì Cinzia Scaffidi presenta anche “La Quinoa in cucina”, un libro nato dalla collaborazione tra Slow Food e FAO che vuole promuovere la conoscenza e l’utilizzo in ambito gastronomico della quinoa. Da “pseudocereale” poco noto, diffuso soprattutto in America Latina, a ingrediente gustoso riscoperto dagli chef di tutto il mondo come base per le proprie ricette. Storia e cultura di una pianta nata al centro dell’altopiano andino, cibo altamente proteico, nutritivo e di grande digeribilità, e una selezione di ricette firmate da alcuni dei cuochi più famosi del mondo.

Nel corso dell’incontro Barbara Borra, Country Officer dell’America Centrale e America Latina della Divisione Partecipanti di Expo Milano 2015, approfondirà l'argomento dei Cluster tematici, con focus su quello dedicato a Cereali e tuberi - Vecchie e nuove colture . Per continuare il viaggio alla scoperta dei Paesi che l’anno prossimo parteciperanno all’Esposizione Universale, la dottoressa Borra parlerà della Bolivia, uno dei principali Paesi produttore di Quinoa.
 
Cinzia Scaffidi
 
Giornalista e docente con esperienza nel settore della cooperazione internazionale, arriva a Slow Food nel 1992, come caporedattore della rivista e successivamente creatrice del sito web dedicato all’associazione che oggi conta 100.000 membri in 150 paesi del mondo. Membro del Consiglio nazionale e della Segreteria di Slow Food Italia, dirige il Centro Studi dell’associazione italiana. Insegna “Interdisciplinarità della Gastronomia” all’Università di Scienze Gastronomiche a Pollenzo.
 
 

I nostri soci

Official Global Partners

Le iniziative a supporto di Expo Milano 2015