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Mexique

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Thème de la participation "Mexique, semer pour un monde nouveau: nourriture, diversité et héritage"
 
 
Le concept
Le Mexique est une terre qui abrite une grande variété de plantes, d’espèces animales et d’écosystèmes. C’est l’un des berceaux de la biodiversité. Cette richesse est étroitement liée à une culture millénaire et à des modèles gastronomiques variés, raffinés et assortis, qui ont valu à la cuisine mexicaine d’être inscrite en 2010 au patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco. C’est une histoire faite de saveurs, un modèle culturel qui harmonise en les conjuguant les activités agricoles, les rites, le bon sens populaire, les techniques et les habitudes culinaires, des ustensiles uniques à l’instar du metate (pierre meulière) ou du molcajete (mortier en pierre) et les comportements communautaires. En participant à l’Expo Milano 2015, le Mexique veut montrer aux visiteurs sa richesse en termes de ressources naturelles et de biodiversité, et son engagement à trouver des solutions qui libèrent le monde des fléaux que sont la faim, la malnutrition et les pratiques de production alimentaire non durables. Son intention est aussi de présenter sa contribution à la production mondiale d’un grand nombre d’aliments aux vertus curatives. L’expérience offerte à l’intérieur du pavillon, qui s’étend sur une surface de 1.910 mètres carrés, est une immersion dans le monde de la cuisine mexicaine et dans la chaleur de ses habitants; les visiteurs sont submergés par les parfums, les saveurs, les couleurs, les textures et les sons du Mexique dans une atmosphère unique, déjà célèbre dans le monde entier. 
 
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Mexique, semer pour un monde nouveau: nourriture, diversité et héritage

 
 
 
Le projet du pavillon
Le Mexique, à partir de sa première participation à une Exposition Universelle (Philadelphia en 1876), a toujours réalisé de pavillons impressionnants, dont on parle dans le monde entier. Expo Milano 2015 célèbre le Thème de la durabilité, soit au niveau d’idée, soit à niveau architecturale: matériaux écologiques, facilité de constructions et de démontage, réalisation des thèmes proposés.
 
L’Architect Francisco López Guerra Almada, avec Jorge Vallejo et la consultation du biologiste Juan Guzzy, a pensé la proposition qu’a gagnée le concours international, en s’inspirant au mais, l’aliment mexicain par excellence.
La structure externe du pavillon, 1.910 métrés carrés encadrés au carrefour des deux axes principaux, est similaire à un épi. A l’intérieur on trouve la plus grande exposition de produits typiques, entourée par un parcours d’eau qui donne vie à jardins et accompagne les visiteurs,  sur rampes hélicoïdales, à la découverte de la richesse de la gastronomie, écologique et culturelle, du Mexique. 
 

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