Ce site internet utilise les cookies pour assurer une meilleure expérience de navigation ; outre les cookies de nature technique, les cookies de tiers sont également utilisés. Pour plus de détails et pour connaître les cookies utilisés, accédez à la page Cookies.
Si vous continuez à naviguer dans ce site, vous acceptez l’utilisation des cookies.

Continuez

Cluster

Le monde des épices

Spezie

CLUSTER

spezie

Epices

Suivre les routes des épices à travers les continents, les terres et les mers. En humer les parfums, en découvrir les vertus culinaires, médicales et de soin esthétique. Tout cela est possible en entrant dans le Cluster des épices, qui offre au visiteur un univers sensoriel étonnant.

Expérientielle, la visite est un véritable voyage. Selon certains historiens, ce fut justement le fructueux commerce des épices qui favorisera les plus grandes inventions de la navigation, les explorations et la découverte de certaines nouvelles régions géographiques de notre planète.
 
 
 
Fiche du cluster
DÉVELOPPEMENT DES CONTENUS : Université IUAV de Venise
RESPONSABLES SCIENTIFIQUES ET COORDINATEURS DE RECHERCHE : Benno Albrecht, Michele Brunello
CONCEPT ET AGENCEMENT DE L’EXPOSITION : Michele Brunello, Pierluigi Salvadeo, Corrado Longa, Silvia Bertolotti
SURFACE TOTALE : 3702 m2
SURFACE D’EXPOSITION : 875 m2 
ZONE COMMUNE : 2637 m2
ESPACE ÉVÉNEMENTS : 436 m2
 

 
La structure du cluster
La mise en scène expose les cartes qui guidaient autrefois les navigateurs partis à la découverte du monde et à la recherche des épices. Elle invite à un voyage entre les cultures reposant sur une série de « zones sensorielles » qui mêlent dégustations, installations et performances.

L’on trouve dans le monde entier de grandes différences dans la culture, la préparation et l’utilisation des épices en cuisine, en médecine, dans les rituels sociaux et culturels aux limites de la magie. Le parcours montre au visiteur les spécificités propres des différents pays qui appartiennent au cluster.

Sur la route des épices
 
Les épices font venir à l’esprit les couleurs, les parfums, la fascination des terres exotiques, mais aussi l’image des anciennes et mystérieuses cartes marines remplies de signes qui reliaient les différentes régions du globe. Les épices et les herbes aromatiques sont depuis toujours les protagonistes de longs périples : les empereurs, les rois, les aristocrates et les marchands les considéraient comme les produits plus plus précieux des anciennes routes commerciales.
 
 
Au cours des dix dernières années, la production annuelle d’épices a augmenté de 4,3 %, tandis que leur commerce a enregistré une hausse moyenne de 5,8 % par an. Des consommateurs plus exigeants, des habitudes alimentaires plus saines, la hausse des marges commerciales et la mondialisation favoriseront dans les années à venir un nouvel accroissement de leur commerce.

LES PAYS DU CLUSTER
 
 
 
 
Beijing Huiyuan Food & Beverage

Beijing Huiyuan Food & Beverage / Fruits, Legumes and Spices Clusters Official Partner

Une surface de plantation près d’un million d'hectares de fruits, de légumes, de thé et de céréales.

NOS ASSOCIES

Official Global Partners

Les initiatives pour supporter Expo Milano 2015