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Cluster

Céréales et tubercules – Anciennes et nouvelles cultures

Cereali

CLUSTER

cereali e tuberi

Cereales et tubercules

Ce sont les fruits de la terre les plus connus et les répandus dans le monde, mais peu connaissent la filière de production qui se cache derrière les céréales et les tubercules. C’est donc dans une optique de divulgation que s’inscrit le concept de ce cluster, qui accueille les visiteurs dans un foisonnement de couleurs, de surfaces, de parfums et de suggestions qui renvoient à leur culture. Le parcours se déploie tel un fleuve à travers les pavillons des différents pays avant de déboucher sur un vaste espace couvert qui abrite les événements et l’offre de restauration.
 
 

Fiche du cluster
DÉVELOPPEMENT DES CONTENUS: Université de Milan
RESPONSABLE SCIENTIFIQUE: Francesco Bonomi, Claudio Gandolfi, Gian Vincenzo Zuccotti
COORDINATEUR DE RECHERCHE: Ambrogina Pagani, Guido Sali
CONCEPT ET AGENCEMENT DE L’EXPOSITION: Franco Tagliabue, Alessandro Rocca, Maria Feller, Marta Geroldi
SURFACE TOTALE: 3820 m2
SURFACE D’EXPOSITION : 1125 m2
ZONE COMMUNE: 2455 m2
ESPACE ÉVÉNEMENTS: 290 m2
 
 
 
La structure du cluster
Le visiteur parcourt l’espace entre les pavillons en se laissant porter par les suggestions qui renvoient à la culture de la terre. Sur le plan architectural, la couverture du projet, qui rappelle une gigantesque cheminée, abrite un espace événements et une zone réservée à la distribution de plats à thème.

À la fin du parcours d’exposition, le visiteur est invité à participer à diverses activités, mais peut aussi tout simplement s’assoir, se détendre et savourer les plats typiques des pays qui appartiennent au cluster.

Aux racines de la civilisation
Cultivés, exportés et commercialisés depuis des millénaires, les céréales et les tubercules ont favorisé la civilisation et l’alimentation d’un grand nombre d’habitants de notre planète. Les céréales sont à la base du régime alimentaire de la majorité de la population mondiale grâce à leurs propriétés nutritionnelles, à leur coût contenu et à leur capacité d’éliminer immédiatement la sensation de faim.

Bien qu’il en existe plus de dix mille variétés différentes, peu d’entre elles continuent à être cultivées depuis plus de deux mille ans. Nombre de ces cultures pourraient contribuer à affronter les grands enjeux mondiaux, en augmentant de manière durable la fertilité des terres marginales qui ne sont pas adaptées à la culture du maïs, du riz et du blé, et en répondant à l’augmentation de la demande de nourriture des prochaines décennies. Les racines et les tubercules sont la seconde source de glucides après les céréales. Ils fournissent de nombreux sels minéraux et vitamines, et constituent la base de l’alimentation de plus d’un million de personnes dans les pays en voie de développement.

LES PAYS DU CLUSTER
 
 
 
 
 
 
 
 
Le Zimbabwe
 
 
Farine Varvello

Farine Varvello / Official Sponsor

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