Cluster Cacao e Cioccolato

Il cibo degli dei

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Entrando nel Cluster del Cacao e del Cioccolato, il visitatore aveva l’impressione di entrare in una giungla. Il concept traeva infatti ispirazione dai luoghi in cui il cacao viene coltivato: le piantagioni delle aree tropicali e subtropicali. Le facciate degli edifici erano realizzate in un tessuto leggero e chiaro che si apriva lasciando in vista i rivestimenti interni: una metafora della necessità di proteggere un prodotto prezioso e aromatico come il cacao.
Il Cluster del Cacao e del Cioccolato accoglieva nello spazio comune una serie di pali di diverse altezze e forme, metafora degli alberi sotto i quali il cacao cresce. L’atmosfera era quella densa e accogliente di una foresta, dove la luce penetra dalle chiome degli alberi e si diffonde tra i padiglioni.

La struttura del Cluster
I padiglioni, simili per dimensioni e colori, identificavano il Paese Partecipante con la bandiera e il nome in facciata. Disegni, icone e immagini su pannelli raccontavano le molte storie possibili sul cacao: dalla coltivazione alla lavorazione, dalla distribuzione al trasporto.
Il Cluster era attraversato da un percorso principale che collegava l’area riservata alla degustazione e al relax all’area eventi e a quella dedicata alle performance gastronomiche.
L’area eventi era formata da lunghe sedute disposte a ventaglio, progettate sia per essere un parterre per il pubblico durante gli spettacoli sia per favorire un uso informale e comunitario dello spazio durante il resto della giornata. Uno spazio verde e illuminato ospitava panche e tavoli per accogliere i passanti del Decumano o le persone che uscivano dai padiglioni.

Simbolo di fertilità
Il cacao viene coltivato da millenni da molte popolazioni precolombiane e ha avuto un ruolo centrale nell’alimentazione e nella cultura dei Maya e degli Aztechi. Tra le molte preparazioni in cui veniva impiegato dagli Aztechi una era la bevanda amara chiamata “xocolātl”. Un’altra ricetta della tradizione univa le fave di cacao al peperoncino. Usato come cibo, bevanda e moneta, il cacao divenne simbolo di energia, fertilità e vita. Dietro al cioccolato che mangiamo o sorseggiamo c’è un minuscolo frutto, quello del cacao. Più di trenta Paesi in via di sviluppo lo producono e per la loro economia rappresenta la principale fonte di guadagno.

Scopri i Paesi appartenenti al Cluster Cacao e Cioccolato nell’archivio di Expo Milano 2015

Camerun: “La coltivazione del cacao, un argomento in favore delle opportunità”
Costa D’Avorio:
“Nutrire in maniera sostenibile l’umanità a partire dal migliore Cacao della Costa d’Avorio e dagli altri prodotti agricoli”
Cuba:
“Sulla strada per l’indipendenza alimentare”
Gabon:
“L’alimentazione a vantaggio degli stili di vita”
Ghana:
“Cacao: la tua ricchezza, il tuo benessere e la tua eredità”
Sao Tomé Principe:
“Biodiversità con il Cacao e la Cultura della Felicità”